环球星厨龙正火 中国烹饪大师

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年05月14日

  原题目:《全球星厨》龙正火 中国烹调大师

  中国烹调大师:龙正火

  2014年4至2017年7月在浙江省湖州市吴兴区(皇冠大酒店)四星级担任厨师长。

  2010年2月至2014年3月在江西省万载县市区(香格里拉大酒店)担任厨师长。

  2018年4月至2018年6月在杭州市余杭区华力手艺学校烹调班任手艺讲师

  中国烹调大师

  菜谱:《营味一脚》

  猪前脚一条;配料:糯米、小米、黑米、麦片、葡萄干、鸡脯肉、鱼脯肉、虾仁、鸡蛋清各适量

  1、批量制造:猪脚10条,去掉前段粗大处。

  2、鸡脯肉鱼脯肉各300克,虾仁200克改刀切成小米粒状。

  3、将以上配料放入以上调料调好味腌制两小时备用。然后把腌好的配料塞入腌好入味的猪脚中!压好之后拆包切成圆形片码入盘中备用。

  4、炒锅上火放入少许底油烧热下入泡米辣、鲜红小米椒、姜末煸炒出香味烹入少许高汤调好味道!芶芡汁淋在猪脚上即可上桌。

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  推进世界美食文化交换,发觉最有价值厨师。

  ——潘基文(前 结合国秘书长)

  (《全球星厨》杂志)

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